Um padeiro me ensinou a fazer um sonho de padaria maravilhoso agora faço sempre

Ingredientes da receita de sonho de padaria

Para o sonho

• ½ xícara (chá) de leite morno (não pode estar muito quente, apenas morninho)
• 600g de farinha de trigo sem fermento (aproximadamente)
• 5 colheres (sopa) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de margarina
• 2 ovos inteiros em temperatura ambiente (não podem estar gelados)
• ½ colher (sopa) de sal
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha
• 10g de fermento biológico seco

Para o creme (recheio)

• 1 colher (sopa) de essência de baunilha
• ½ xícara de açúcar
• 2 xícaras (chá) de leite integral
• 1 colher (sopa) de maisena
• 2 gemas de ovo
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de margarina em temperatura ambiente
• açúcar de confeiteiro o quanto baste

Modo de preparo

Do sonho

1. Numa bacia, adicione: o leite morno, o fermento biológico seco e o açúcar, misturando bem para dissolver o fermento.
2. Em seguida, acrescente os ovos, o sal e a margarina, tornando a misturar.
3. Vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, misturando a cada adição com uma colher, até começar a pesar, então passe para uma bancada enfarinhada, junte o restante da farinha e sove durante 10 minutos, continuamente, até chegar ao ponto de não grudar mais nas mãos. Lembrando que a quantidade de farinha pode variar um pouco, por esta razão, acrescente-a devagar, apenas até dar o ponto.
4. Faça uma bola com a massa e retorne-a para a bacia, cobrindo com um plástico limpinho e depois um guardanapo limpo, deixando descansar por 1 hora, dentro do forno desligado.
5. Após esse tempo, forme um rolo com a massa e corte em pedaços, boleando cada uma dessas porções nas mãos.
6. Transfira as bolinhas para uma assadeira retangular grande, previamente untada e enfarinhada ou, se preferir, forrada com papel-manteiga.
7. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C para assar, até ficarem dourados.
8. Retire e pincele com manteiga derretida.
9. Depois, passe cada um dos pãezinhos numa vasilha com açúcar de confeiteiro.
10. Corte cada um dos pãezinhos, sem ir até o final, para não desemendá-los e recheie com o creme reservado.
11. Polvilhe com açúcar de confeiteiro.
12. Sirva e saboreie seu fantástico sonho de padaria! Bom apetite!

Do creme (recheio)

1. Leve uma panela ao fogo, com: leite, farinha de trigo, maisena, mexendo bem com uma colher de pau, para dissolver.
2. Acrescente a manteiga ou margarina, as gemas, o açúcar e a essência de baunilha, sempre misturando, em fogo baixo para não queimar. A consistência desse creme, lembra um mingau.
3. Transfira para uma tigela e reserve.