Bolinho de batata recheado fácil e muito rápido fica gostoso que nem coxinha

Ingredientes da receita de bolinho de batata recheado

• 700g de batatas cozidas e amassadas
• 1 xícara de chá de água
• 1/4 de xícara de chá de margarina (ou manteiga)
• sal, pimenta-do-reino, noz moscada, orégano a gosto
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 2 ovos inteiros
• 200g de queijo muçarela picada ou ralada (para o recheio)

Para empanar

• 2 ovos inteiros
• 1 pitada de sal
• farinha de rosca
• óleo quanto baste (para fritar)

Modo de preparo

1. Em uma panela, misture a água e a margarina e aqueça até derreter toda a margarina.
2. Tempere com o sal, a pimenta-do-reino, a noz moscada e o orégano.
3. Adicione a farinha de trigo, misture e cozinhe em fogo baixo até formar uma massa que desgrude da panela.
4. Incorpore os ovos um a um e adicione as batatas amassadas em seguida.
5. Misture bem até homogeneizar e desligue o fogo.
6. Transfira essa massa para uma tigela e leve à geladeira para que fique fria para manuseio.
7. Unte as mãos com margarina, abra uma porção de massa na palma da mão e acomode um pouco de queijo no centro. 
8. Feche a massa modelando uma bolinha.
9. Em um prato, bata os ovos para empanar com um pouco de sal. Em outro prato, coloque a farinha de rosca.
10. Passe o bolinho primeiro pelo ovo e depois pela farinha de rosca. Repita isso com toda a massa.
11. Em uma panela, aqueça o óleo e coloque os bolinhos para fritar até dourarem.
12. Retire da panela e deixe escorrer o excesso de gordura em um papel toalha.
13. Seu bolinho de batata recheado está pronto! Espere amornar e sirva essa receita incrível!