Arroz com linguiça vai deixar todo mundo com água boca só de sentir o cheiro dele cozinhando

Ingredientes da receita de arroz com linguiça

• 2 batatas descascadas e picadas em pedaços médios
• pimenta-do-reino (a gosto)
• 2 xícaras (chá) de arroz branco cru
• 1 tomate maduro picado
• 500g de linguiça toscana sem pele e esfarelada
• água fervente até cobrir o arroz
• 1 cenoura picadinha
• cebolinha (a gosto)
• 2 a 3 fios de óleo
• uma ponta de colher (sopa) de sal
• colorau a gosto ou 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 1 cebola picada
• salsinha picadinha (a gosto)
• 3 dentes de alho picados

Modo de preparo

1. Aqueça no fogo uma panela espaçosa, coloque o azeite e acrescente a linguiça toscana, fritando e mexendo com uma colher de pau, até secar a água que se formar.
2. Acrescente o alho e a cebola, mexendo até a cebola murchar.
3. Junte o tomate, a cenoura, a batata e tempere com: colorau, sal e pimenta-do-reino.
4. Entre com o arroz cru, junte a salsinha, a cebolinha, misture e adicione a água fervente, até cobrir o arroz.
5. Mexa bem e deixe cozinhar em fogo médio, com a panela semi-tampada, até começar a secar a água. Então verifique se o arroz e a batata estão crus ainda, abaixe o fogo e ponha mais um pouco de água, mexendo delicadamente, com a panela agora tampada.
6. Mexa por vezes, sempre com suavidade, verificando se está tudo cozido e se a água evaporou, para então desligar o fogo. Se por preciso, acrescente só um pouquinho de água por vez, para não passar do ponto e o arroz ficar muito mole.
7. Retire do fogo e finalize com um pouco de salsinha e cebolinha.
8. Sirva e aproveite seu maravilhoso arroz com linguiça! Bom apetite!