Sobrecoxa de frango assada com batatas é só temperar e levar para o forno

Ingredientes da receita de sobrecoxa de frango 

• 1 kg de batatas cortadas em cubos
• ½ xícara(chá) de maionese 
• ½ xícara(chá) de suco de laranja 
• 250 gramas de cenouras cortadas em rodelas 
• 1 kg de sobrecoxa de frango
• 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada
• 2 colheres (sopa) de alho picado 
• 1 colher (sopa) rasa de sal
• 1 colher (chá) rasa de orégano
• ½ colher (chá) rasa de pimenta do reino

Modo de preparo

1. Disponha as sobrecoxas higienizadas numa assadeira retangular, levante um pouco a pele e fure delicadamente cada uma delas, isso para penetrar bem o tempero. 
2.  No liquidificador coloque o alho picado, o suco de laranja, a pimenta do reino, o sal, o orégano, a cebolinha picada, a salsinha picada e a maionese.
3. Bata bem por 30 segundos para obter uma mistura homogênea e despeje sobre as sobrecoxas na assadeira e espalhe para envolver cada uma delas.
4. Coloque por cima a batata cortada em cubos, a cenoura em rodelas, e arrume bem, deixando as sobrecoxas com a pele voltada para cima. 
5. Não coloque a batata ou a cenoura sobre o frango, arrume ao lado. 
6. Cubra com plástico filme, leve para gelar e deixe marinar por cerca de 8 a 12 horas. 
7. Depois desse tempo, leve para assar em forno pré-aquecido a 250 graus por 20 minutos, abra o forno nesse momento, e vire as sobrecoxas. 
8. Asse por mais 20 minutos, e vire novamente para dourar um pouco mais do outro lado por 20 minutos ou até que fique tudo bem dourado.
9. Retire do forno, e sirva em seguida essa suculenta sobrecoxa de frango!