Pudim de tapioca todo mundo que vê quer um pedaço que doce maravilhoso

Ingredientes da receita de pudim de tapioca

• ½  xícara (chá) de coco ralado (30g) (reserve 20g restantes do pacotinho para decorar)
• 1 vidrinho de leite de coco (200ml)
• 1 caixa de leite condensado (395g)
• 1 xícara (chá) de leite em pó (100g)
• 2 e ½  xícaras (chá) de tapioca granulada (300g) (não é a goma de tapioca usada para frigideira)
• 600ml de leite integral

Modo de preparo

1. Numa panela, adicione: o leite, o leite de coco e o leite condensado, mexendo bem antes de ligar o fogo.
2. Em seguida, leve ao fogo e deixe ferver, sem a necessidade de ficar mexendo. Quando ferver, desligue o fogo.
3. Enquanto isso, ponha numa tigela espaçosa: a tapioca granulada, o leite em pó e o coco ralado, misturando bem esses ingredientes secos.
4. Despeje por cima desses secos, com cuidado, a mistura de leite fervente, para escaldá-los. Misture super bem.
5. Aguarde a mistura escaldada amornar, mexendo por vezes.
6. Unte com óleo uma forma de buraco no meio (23cm de diâmetro), retire o excesso de óleo com papel-toalha e despeje a mistura nela, ajeitando com as costas de uma colher, para nivelar.
7. Dê uma batidinha para ajeitar, cubra com filme-plástico e leve à geladeira, por, no mínimo, 8 horas, ou de preferência, até o dia seguinte.
8. Após esse tempo, passe uma espátula na volta toda e no centro, e desenforme num prato.
9. Salpique o coco ralado reservado, sirva e saboreie seu irresistível pudim de tapioca!