Fricassê de frango uma receita e muito saborosa que faz sucesso sempre

Ingredientes da receita de fricassê de frango

• 50g de azeitonas verdes sem caroço, fatiadas
• 100g de batata palha
• salsinha picada (a gosto)
• sal (a gosto)
• 1 tomate picado
• 1 kg de peito de frango sem osso em pedaços
• 1 copo de requeijão
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate
• 200g de muçarela fatiada
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho amassados
• 1 lata de milho-verde em conserva com a água
• pimenta-do-reino (a gosto)
• água (o quanto baste)

Modo de preparo

1. Numa panela no fogo, adicione o óleo, alho e o extrato de tomate.
2. Entre com o peito de frango, junte o sal, acrescente a água até cobrir o frango e tampe a panela, deixando cozinhar, até amaciar.
3. Para desfiar o frango de maneira fácil e rápida, use um socador de alho e vá batendo e amassando o frango, na própria panela. Reserve.
4. No liquidificador, coloque: o milho-verde, o creme de leite e o requeijão, batendo durante 2 minutos. Reserve.
5. Leve uma panela ao fogo com um fio de azeite e refogue o alho, a cebola, acrescente o tomate e a azeitona, mexendo sempre. Inclua a pimenta-do-reino e a salsinha, sempre mexendo.
6. Na sequência, ponha o peito de frango desfiado reservado, mexa bem, e junte o creme de milho batido no liquidificador, reservado, misture e cozinhe por 2-3 minutos, até ficar cremoso.
7. Transfira para uma travessa refratária, nivele bem, cubra com a muçarela fatiada, distribua a batata palha por cima e leve ao forno pré-aquecido a 180°C, até borbulhar, por cerca de 10-15 minutos.
8. Retire, aguarde, amornar, sirva e aproveite seu fantástico fricassê de frango!