Arroz natalino para deixar sua ceia de natal ainda mais especial

Modo de Preparo

Ingredientes

• 4 a 5 copos (americanos) de arroz cru
• Água quente (quantidade suficiente)
• 4 dentes de alho amassados ou picados
• 2 cenouras médias em cubinhos
• Pimenta-de-cheiro picadinha (a gosto)
• Brócolis picadinho (a gosto)
• Cheiro-verde picado (a gosto)
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 colher (café) de sal
• 1 cebola pequena
• 1 lata de milho-verde em conserva escorrido
• 200g de frutas cristalizadas
• 200g de uvas-passas
• Obs.: O copo americano padrão tem 190ml.

Modo de Preparo:

1. Em uma panela grande, coloque o óleo e adicione os dentes de alho amassados ou picados.
2. Permita que fritem um pouco e acrescente a cebola, misturando bem para refogar.
3. Acrescente o milho-verde, a cenoura em cubinhos, 1 colher (café) de sal, a pimenta-de-cheiro picadinha e o cheiro-verde picado, misturando tudo de forma homogênea.
4. Em uma tigela, coloque as uvas-passas e cubra-as com água fria.
5. Permita que hidratem por alguns minutos e, em seguida, escorra-as. Reserve.
6. Adicione o arroz cru na panela e mexa bem, fritando até que comece a grudar levemente no fundo.
7. Neste ponto, adicione a água quente, ultrapassando um dedo acima do nível do arroz. Integre também o brócolis, mexa e deixe o arroz cozinhar em fogo alto, mantendo a panela semi-tampada.
8. Quando a água começar a secar, reduza o fogo, tampe a panela e permita que o arroz termine de cozinhar.
9. Após o cozimento, desligue o fogo.
10. Transfira o arroz cozido para uma tigela espaçosa e adicione as frutas cristalizadas e as uvas-passas, misturando cuidadosamente.
11. Prove e ajuste o sal, se necessário.
12. Sirva o Arroz Natalino em uma bela travessa e aproveite este prato espetacular que certamente encantará a todos durante sua celebração natalina. Bom apetite!