Escondidinho de bacalhau para deixar sua ceia de natal ainda mais incrível

Ingredientes da receita de escondidinho de bacalhau

Para o recheio

• ½ xícara de chá de azeite
• 4 cebolas picadas
• 3 dentes de alho picados
• 500g de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado
• 8 tomates pelados picados
• sal a gosto

Para o purê

• 1kg de batata-doce cozida e sem cascas
• 50g de manteiga o
• 500mL de leite
• sal a gosto
• 1 e ¼ de copo de requeijão
• 50g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Do recheio

1. Refogue o alho e a cebola em uma panela com azeite.
2. Junte os tomates, o bacalhau e cozinhe por 10 minutos.
3. Corrija o sal, desligue o fogo e reserve.

Do purê

1. Em um recipiente, adicione as batatas e amasse-as bem.
2. Para um purê mais liso, passe as batatas por uma peneira ou chinois.
3. Leve a batata amassada ao fogo com a manteiga e o leite.
4. Mexa bem até homogeneizar.
5. Entre com o requeijão e tempere a gosto. Reserve.

Da montagem

1. Passe o bacalhau para uma travessa refratária.
2. Cubra com o purê de batata doce.
3. Espalhe o parmesão ralado por cima.
4. Leve ao forno médio, preaquecido, até gratinar.
5. Seu delicioso escondidinho de bacalhau está pronto para ser saboreado! Boas festas!