Torta de limão super cremosa e refrescante para sobremesa do almoço de natal

Ingredientes da receita de torta de limão 

Para a base de biscoito 

• 200 gramas de biscoito maisena
• 100 gramas de manteiga ou margarina

Para a mousse 

• ½ envelope de gelatina incolor sem sabor 
• 3 colheres(sopa) de água) para hidratar a gelatina 
• 2 caixinhas de creme de leite 
• 2 caixinhas de leite condensado 
• 160 ml de suco de limão espremido 

Para a ganache 

• ½ caixinha de creme de leite 
• 180 gramas de chocolate branco

Modo de preparo 

Da base de biscoito 

1. No processador coloque o biscoito e triture até formar uma farinha fina. Adicione a manteiga ou margarina e processe um pouco mais até obter uma massinha homogênea.
2. Forre o fundo e as laterais de uma forma (23cm de diâmetro) de fundo removível e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 10 minutos. 
3. Retire do forno e deixe esfriar 

Da mousse

1. Hidrate a gelatina na água e dissolva conforme as instruções da embalagem. 
2. No liquidificador coloque o leite condensado, o creme de leite, o suco de limão e bata para homogeneizar. Adicione a gelatina dissolvida e bata um pouco mais para agregar. 
3. Despeje essa mistura sobre a base de biscoito na forma e leve para gelar por 30 minutos. 

Da ganache 

1. Numa vasilha coloque o chocolate e derreta de 30 em 30 segundos ou em banho maria. Adicione o creme de leite e misture bem para obter um creme brilhante. 
2. Despeje essa ganache sobre a mousse e leve para gelar novamente por mais 2 horas ou até ficar bem firme. 
3. Retire da geladeira, desenforme e se delicie com essa linda torta de limão!