Numa vasilha coloque o suco do limão, o azeite, o mel, misture bem para incorporar. Acrescente o abacaxi picado, e mexa bem para envolver totalmente.
Adicione a cebola roxa, a tomate picada, a pimenta dedo de moça, o sal, a salsinha, a cebolinha e o coentro. Misture tudo muito bem para agregar todos os ingredientes.
E agora é só saborear essa delícia de vinagrete de abacaxi!
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