Um prato surpreendente para seu almoço: sobrecoxa recheada na air fryer

Ingredientes da receita de sobrecoxa recheada

• ½ cebola picadinha
• 1 gomo de calabresa em palitos
• palitos de dentes
• 1 pimentão vermelho em palitos
• suco de 1 limão
• 150g de bacon em tiras
• 1,5 kg de sobrecoxas desossadas (ou o corte de frango de sua preferência)
• 4 dentes de alho amassados
• 1 cenoura em palitos
• temperos a gosto (sugestão: chimicchurri, pimenta-do-reino e orégano)
• 2 colheres (sopa) de mostarda
• 2 colheres (sopa) de maionese
• sal (a gosto)

Modo de preparo

1. Primeiramente, se você comprou a sobrecoxa com osso, com uma faquinha bem afiada, vá contornando o osso e desossando, passando a faquinha entre o osso e a carne. Retire também alguma cartilagem que tiver.
2. Em seguida, onde tiver mais carne, vá passando a faca e abrindo, esticando, para a sobrecoxa ficar aberta e receber o recheio.
3. Passe sal em todas as sobrecoxas.
4. Na sequência, tempere com: cebola, alho, chimicchurri, pimenta-do-reino, orégano e o suco de limão. Misture bem com as mãos e deixe marinar, por, no mínimo, 40 minutos, ou preferencialmente, de um dia para o outro.
5. Em uma tábua, disponha 2 tiras de bacon e por cima, acomode a sobrecoxa. Sobre ela, coloque um palito de calabresa, um de cenoura e um de bacon.
6. Enrole e prenda bem com palitos de dentes. Reserve.
7. Repita este processo com todas as sobrecoxas.
8. Disponha as sobrecoxas num refratário de vidro, ou no cesto da Air Fryer (se optar por isso) e besunte-as com maionese e, no momento de levar para assar, também com a mostarda.
9. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C, ou se preferir, para a Air Fryer, também pré-aquecida e asse por cerca de 40 minutos, ou até dourar, virando-as na metade do tempo, para dourarem por igual. 
10. Retire do forno, tire os palitos, sirva e delicie-se com sua sobrecoxa recheada! Bom apetite!