Receita de vó: frango ensopado com legumes saboroso

Ingredientes da receita de frango ensopado com legumes

• ½ pimentão verde cortado em tiras
• 1 cebola picada
• 4 colheres (sopa) de molho pronto de tomate
• cheiro-verde picado (a gosto)
• 1kg de frango (sugestão: 3 coxas de frango e 1 peito cortado em cubos, ou outras partes de frango de sua preferência)
• 1 xícara (chá) de água (240ml) e mais, se precisar
• páprica doce (a gosto)
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 cenoura cortada em rodelas
• 2 batatas cortadas em cubos médios
• uma pitada de açúcar
• 4 dentes de alho picados
• sal (a gosto)
• pimenta-do-reino (a gosto)

Modo de preparo

1. Leve ao fogo uma panela com o azeite e, quando aquecer, adicione o frango.
2. Tempere com sal, pimenta-do-reino e páprica doce e quando estiver dourado embaixo, vire e doure do outro lado também, usando os mesmos temperos para temperar.
3. Entre com a cebola, o pimentão e o alho, refogando até esses ingredientes ficarem macios.
4. Acrescente o molho pronto de tomate, uma pitada de açúcar (para tirar a acidez) e refogue por alguns minutos.
5. Junte 1 xícara (chá) de água, a cenoura cortada em rodelas e as batatas cortadas em cubos médios. Ajuste os temperos, colocando:sal, pimenta-do-reino e páprica doce a gosto, ou outros temperos que gostar.
6. Dê uma misturadinha e se precisar, ponha um pouco mais de água, para cobrir os legumes,
7. Tampe e deixe cozinhar por cerca de 25 minutos, para os legumes ficarem macios e tudo cozido.
8. Vá observando e adicionando um pouco mais de água, se for preciso.
9. Estando tudo cozido, se achar que tem muito líquido, deixe cozinhar por mais 5 minutos em fogo alto, com a panela destampada, para o excesso de água evaporar e o molho dar uma engrossada.                                                                                                                  
10. Pronto! Sirva e aproveite seu apetitoso frango ensopado com legumes!