Torta cremosa de frango com massa de batata que derrete na boca

Ingredientes da receita de torta cremosa de frango

Para a massa 

• 4 ovos inteiros 
• 500 ml de leite
• 2 batatas médias cozidas (300 a 350 gramas)
• 1 colher (de sopa) de margarina (30 gramas)
• 1 colher (de café) de sal (3 gramas)
• 1 colher (de sopa) de queijo ralado (usei tipo parmesão)
• 2 xícaras de farinha de trigo (360 gramas)
• 1 colher (de sopa) de fermento em pó químico

Para o Recheio Cremoso de Frango

• 5 colheres (de sopa) de óleo
• 1/2 cebola cortada em cubos
• 1 dente de alho amassado
• 1 colher (de sopa) de colorau (ou a gosto)
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• 800 gramas de peito de frango cozido e desfiado
• Salsinha a gosto
• Orégano a gosto
• 1 lata de milho
• 1 lata de ervilha
• 150 gramas de azeitonas fatiadas
• 1 caixa de creme de leite (200 gramas)
• 250 gramas de requeijão
• Queijo parmesão ralado
• Salsinha

Modo de preparo

Do recheio

1. Em uma panela refogue a cebola e o alho no azeite. Adicione o colorau, a pimenta do reino e o sal, misture bem e desligue o fogo.
2. Acrescente o peito de frango cozido e desfiado, salsinha, orégano, ervilha, milho, azeitona e creme de leite.
3. Misture tudo para que o recheio fique bem uniforme.
4. Reserve

Da massa

1. No liquidificador adicione os ovos, o leite, a margarina, o queijo parmesão, o sal e as batatas cozidas.
2. Bata por pelo menos 2 minutos para homogeneizar.
3. Acrescente a farinha de trigo e bata por mais 2 minutos para que a farinha de trigo incorpore na massa.
4. Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.
5. Em uma forma untada com manteiga e enfarinhada despeje 2/3 da massa.
6. Por cima da massa coloque todo o recheio nivelando bem. 
7. Agora espalhe o requeijão, e o restante da massa para cobrir o recheio.
8. Finalize com queijo parmesão ralado e salsinha e leve para assar.
9. Forno pré-aquecido á 180° por cerca de 40 minutos.
10. Uma dica é substituir a farinha de trigo por farinha de arroz.
11. Retire do forno e coma ainda quente essa maravilhosa torta cremosa de frango.