Receita da minha avó de uma sobremesa refrescante e bem cremosa

Ingredientes da receita de sobremesa refrescante

Para o creme

• 1 caixinha de leite condensado (395g)
• 1 pacotinho de suco Tang sabor maracujá 
• ½ litro de leite integral
• 3 colheres (sopa) de leite em pó (opcional)
• 2 caixinhas de creme de leite (totalizando 400g)
• 3 colheres (sopa) bem cheias de amido de milho 

Para a calda (ganache) 

• ½ caixinha de creme de leite (100g)
• 1 barra de chocolate ao leite picado (80g)

Outros ingredientes

• raspas de chocolate para decorar (opcional)

Modo de preparo

1. Numa panela ainda fora do fogo, adicione o amido de milho e um pouco de leite, misturando com um fouet para dissolver.
2. Junte o restante do leite e leve ao fogo, mexendo e cozinhando como se fosse fazer um mingau. Mexa continuamente para não empelotar e após levantar fervura, mexa por mais 1 minutinho. Desligue o fogo e deixe esfriar um pouco.
3. Transfira esse creme para o copo do liquidificador e acrescente o creme de leite, o leite condensado, o leite em pó (opcional) e 1 pacotinho de suco Tang sabor maracujá (ou outro sabor de sua preferência).
4. Bata bem, para homogenizar (se estiver forçando o liquidificador, separe a mistura em duas partes e bata em duas etapas).
5. Passe a mistura batida para uma travessa de vidro (26cm x 16cm), espalhe e deixe na geladeira por 30 minutos, enquanto prepara a calda (ganache).
6. Com a ganache pronta, despeje por cima da mistura, espalhando com uma espatula. Se desejar, decore com raspas de chocolate.
7. Leve à geladeira, por, no mínimo, 4 horas, para gelar bem, ou preferencialmente, de um dia para o outro.
8. Retire, sirva e deguste sua irresistível sobremesa refrescante!

Da calda (ganache)

1. Coloque o chocolate ao leite picado numa panelinha e junte o creme de leite, mexendo e derretendo em fogo mínimo. Se desejar, derreta no micro-ondas, em uma tigelinha, parando a cada 30 segundos e misturando, para não queimar.
2. sua ganache está pronta!