Disponha os filés de frango numa tábua e amacie com um amaciador de carnes ou batedor.
Tempere com sal, pimenta do reino e colorau a gosto e misture para envolver os temperos no frango.
Numa panela em fogo médio, coloque o azeite, a cebola picada, a cenoura ralada e refogue bem.
Transfira essa mistura para uma tigela, coloque o sal, o alho picado, o creme de leite, e a mussarela ralada. Misture tudo muito bem para homogeneizar os ingredientes. (Recheio)
Em outra vasilha coloque o ovo, a mussarela ralada e o creme de leite. Mexa bem para incorporar os ingredientes. (Cobertura)
Disponha uma camada de recheio no filé de frango temperado e enrole como bife rolê. Repita o processo com o restante dos filés.
Coloque os filés enrolados num refratário untado com azeite, cubra coma cobertura e asse em forno pré-aquecido a 240 graus por cerca de 30-40 minutos.
Retire do forno, e sirva esse espetáculo de frango recheado!
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