Zero glúten: pizza de frigideira que fica pronta em poucos minutos

Ingredientes da receita de pizza de frigideira

• 4 colheres (sopa) de goma de tapioca
• 1 colher (sobremesa) de queijo parmesão ralado
• uma pitada de sal (opcional) 
• 3 fatias de muçarela
• 1 ovo inteiro
• molho pronto de tomate (a gosto)
• calabresa em rodelas já frita (a gosto)
• azeitonas verdes sem caroço, fatiadas (a gosto)
• cebola cortada em rodelas (a gosto)
• orégano (a gosto)  

Modo de preparo

1. Em uma tigela, combine o ovo e o queijo parmesão ralado, batendo-os vigorosamente com um fouet. 
2. Adicione uma pitada de sal e a goma de tapioca, incorporando bem com o fouet até a tapioca se dissolver completamente. 
3. Em seguida, unte uma frigideira com azeite, de preferência antiaderente, e despeje a massa, deixando-a cozinhar em fogo baixo até dourar de um lado. 
4. Vire cuidadosamente e asse do outro lado até ficar dourado também.
5. Desligue o fogo e distribua o molho de tomate ao seu gosto sobre a massa, seguido pela muçarela, rodelas de calabresa, azeitonas e, opcionalmente, rodelas de cebola. Finalize com uma pitada de orégano.
6. Retorne a frigideira ao fogo mínimo, cobrindo-a com uma tampa, até derreter o queijo. 
7. Transfira a pizza para um prato, sirva e delicie-se com sua incrível pizza de frigideira e sem farinha de trigo.