Receita de dobradinha com feijão branco muito saborosa para o almoço de família

Ingredientes da receita de dobradinha

• 1 kg de bucho bovino
• 4 folhas de louro
• 250 g de feijão branco
• 300 g de bacon picado
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 gomo de linguiça calabresa em rodelas
• 5 dentes de alho picadinhos
• 1 cebola média
• 1 colher de sobremesa de colorau
• 1 colher de café de pimenta-de-cheiro picada
• 1 xícara de chá de molho de tomate
• cheiro-verde e sal a gosto

Modo de preparo

1. Coloque o bucho bovino em uma panela com água abundante e vinagre e deixe ferver.
2. Em seguida, retire com cuidado e remova a pele que fica por trás do bucho.
3. Pique o bucho em pedaços e coloque em uma panela de pressão junto do louro, cobrindo tudo com água.
4. Tampe a panela de pressão e deixe cozinhar por 40 minutos na pressão, ou até que fique bem macio.
5. Em outra panela de pressão, ou em seguida, cozinhe o feijão branco em água abundante por 25 minutos na pressão ou até que fique macio.
6. Em uma panela, frite o bacon em óleo até dourar levemente, adicionando a linguiça calabresa em seguida e fritando bem.
7. Junte o alho, a cebola, o colorau e a pimenta-de-cheiro e deixe fritar.
8. Adicione o molho de tomate, o bucho bovino e o feijão, deixando cozinhar até chegar na consistência do caldo desejada.
9. Finalize com o cheiro-verde e corrija o sal, saboreando essa maravilha de receita de dobradinha suculenta e deliciosa em seguida!