Coloque no liquidificador os ovos, a manteiga derretida, o leite de coco, o leite, o açúcar, o queijo parmesão ralado, o coco ralado, e bata por 1 minutos para homogeneizar.
Adicione a farinha de trigo, bata para incorporar, coloque o fermento e bata rapidamente apenas para agregar.
Despeje essa mistura numa forma retangular (30 cm x 20 cm) untada e enfarinhada e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos.
Retire do forno, deixe amornar, e se delicie com esse maravilhoso bolo cremoso!
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