Misture o abacaxi picado, o açúcar e a água em uma panela e leve para cozinhar em fogo médio.
Quando começar a ferver, deixe cozinhar por 20 minutos antes de retirar do fogo.
Em seguida, adicione a gelatina de abacaxi, incorporando-a bem, junte o leite condensado e o creme de leite, mexendo até que todos os ingredientes estejam bem misturados.
Despeje essa mistura em uma travessa e leve à geladeira por 5 horas.
Ao retirar da geladeira, decore as laterais com coco ralado e adicione cerejas em calda a gosto.
Está pronto o irresistível gelado de abacaxi para servir imediatamente!
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