Cardápio da semana santa: Lasanha de bacalhau super saborosa

Ingredientes da receita de lasanha de bacalhau

Para o bacalhau

• 1 kg de lascas de bacalhau
• 1 cebola média ralada
• 2 dentes de alho picadinhos
• 1/2 pimentão amarelo picado
• 1/2 pimentão vermelho picado
• 1/2 xícara de azeitonas pretas picadas
• azeite, coentro e pimenta-do-reino a gosto

Para o molho branco

• 3 colheres de sopa de manteiga (ou margarina)
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 500 ml de leite 
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• 1/2 caixa de creme de leite (100 g)
• sal a gosto

Para a montagem

• 1 pacote de massa de lasanha pré-cozida
• 400 g de queijo muçarela

Modo de preparo

Do bacalhau

1. Em uma tigela, coloque as lascas de bacalhau e cubra com água, deixando por 3 horas na geladeira. Lembre-se de trocar a água de 1 em 1 hora para dessalgar o bacalhau.
2. Depois desse tempo de molho, desfie o bacalhau e reserve.
3. Em uma panela, frite a cebola e o alho em azeite até dourar levemente.
4. Adicione o pimentão amarelo, o pimentão vermelho, o coentro e as azeitonas pretas picadas.
5. Refogue por alguns instantes e acrescente o bacalhau desfiado, temperando com pimenta-do-reino.
6. Deixe refogar por mais 15 minutos e depois reserve.

Do molho branco

1. Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo, mexendo bem e deixando cozinhar por cerca de 30 segundos.
2. Adicione o leite aos poucos e vá mexendo para que não se formem gruminhos.
3. Incorpore o queijo parmesão ralado e tempere com o sal, mexendo até engrossar bem.
4. Desligue o fogo e incorpore o creme de leite, reservando o molho.

Da montagem

1. Em um refratário, coloque uma camada fina de molho branco.
2. Em seguida, ponha uma camada de massa de lasanha pré-cozida e uma camada de bacalhau temperado.
3. Coloque outra camada de massa, seguida do molho branco e do queijo muçarela.
4. Repita os passos 2 e 3, finalizando a lasanha com o queijo muçarela.
5. Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 25 minutos, ou até gratinar bem o queijo.
6. Agora é só saborear essa delícia de lasanha de bacalhau com toda a família!