Pudim de leite em pó com uma consistência incrível e fica pronto em poucos minutos

Ingredientes da receita de pudim de leite em pó

Para a calda

• ½ xícara (chá) de água (120ml)
• 1 e ½ xícara (chá) de açúcar (300g)

Para o pudim

• 4 ovos inteiros 
• 1 lata de leite condensado (395g)
• 1 e ½ lata de leite (450ml, use a lata de leite condensado como medidor)
• 1 xícara (chá) de leite em pó (130g)
• água o quanto baste com gotinhas de vinagre (para o banho-maria)

Modo de preparo

Da calda

1. Em uma panela, adicione 1 e ½ xícara (chá) de açúcar e ½ xícara (chá) de água.
2. Misture delicadamente com uma espátula e leve ao fogo de médio a baixo, deixando o açúcar caramelizar, sem ficar mexendo.
3. Quando a calda ficar com uma cor de guaraná, desligue o fogo, dê uma chacoalhada com cuidado na forma e transfira para uma forma de furo central (18cm de diâmetro).
4. Segure com um guardanapo cuidadosamente e incline a forma para caramelizá-la por completo.
5. Deixe reservada.

Do pudim

1. Adicione no liquidificador: os ovos, o leite condensado, o leite (use a lata de leite condensado como medidor) e o leite em pó.
2. Bata tudo até homogenizar, por uns 5 minutos.
3. Transfira essa mistura para a forma caramelada, cubra com papel-alumínio (parte brilhante voltada para o alimento) e acomode-a numa panela mais larga que a forma, com uns 3 dedos de água e algumas gotinhas de vinagre (que evitarão manchar a panela), para o banho-maria. Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo, por uns 30 minutos.
4. Após esse tempo, espete o pudim com um garfo para ver se está firme e se o garfo sai limpo, indicando que está assado.
5. Se estiver assado, desligue o fogo e deixe esfriar completamente, para depois retirar da panela.
6. Leve por um tempo à geladeira, para ficar ainda mais firme e então tire, passe uma faquinha sem serra nas laterais e centro da forma e desenforme num prato de servir.
7. Para soltar a calda que grudou na forma, leve-a com um pouquinho de água para a boca do fogão e vá mexendo com um garfo ou colher para o caramelo soltar e derreter na água. Despeje sobre o pudim.
8. Sirva e deguste seu fantástico pudim de leite em pó!