Bolacha de mel tão boa e gostosa que não dá para comer uma só

Ingredientes da receita de bolacha de mel

• 1 colher (sobremesa) de noz-moscada em pó
• 120g de açúcar
• 1 colher (sobremesa) de canela em pó
• 120g de manteiga ou margarina sem sal
• 200g de mel
• 1 colher (sobremesa) de bicarbonato de sódio
• 600g de farinha de trigo sem fermento (em média)
• 1 colher (sobremesa) de fermento químico em pó
• 800g de chocolate meio amargo picado (para a cobertura)
• 2 ovos inteiros
• 1 colher (sobremesa) de cravo em pó

Modo de preparo

1. Em uma bacia, adicione: o açúcar, a manteiga ou margarina sem sal e o mel. Leve ao micro-ondas a cada 30 segundos, parando e mexendo para não queimar, até dissolver completamente a manteiga e o mel.
2. Acrescente a noz-moscada, a canela e o cravo em pó e misture bem.
3. Junte os ovos, torne a misturar e acrescente a farinha de trigo, o fermento químico e o bicarbonato de sódio. Misture com uma colher e quando a massa começar a pesar, misture com as mãos, até incorporar toda a farinha, obtendo uma massa lisa e homogênea, que não gruda nas mãos. Se necessário, ponha só mais um pouquinho de farinha.
4. Envolva a massa em plástico-filme e deixe descansar na geladeira, por, pelo menos, 2 horas.
5. Passado o tempo de descanso, retire a massa da geladeira e corte-a ao meio.
6. Coloque uma metade sobre papel-manteiga, cubra com a outra folha de papel-manteiga e abra a massa com o auxílio de um rolo, até a espessura aproximada de 3 milímetros.
7. Para cortar a massa, use um copo com 6 cm de diâmetro, mas se preferir, pode usar um cortador.
8. Vá dispondo as bolachas em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C, por 10 minutos, ou até dourar a parte de baixo da bolacha. Cuide para não passar o tempo de forno, para que a bolacha fique macia e não ressecada.
9. Enquanto isso, derreta o chocolate de 30 em 30 segundos, em uma tigela, no micro-ondas, tire e misture.
10. Banhe cada uma das bolachas nesse chocolate, com u auxílio de uma colher e um garfo e passe-a para uma folha de papel-manteiga.
11. Para decorar, você pode fazer risquinhos com chocolate derretido sobre a colher, com movimentos de vai e vem.
12. Prontinho! Sirva e saboreie sua espetacular bolacha de mel! Bom proveito!