massa pronta em rolo para pastel (se preferir, use massa fresca para lasanha, rondelli ou canelone)
300g de muçarela fatiada
1 pote de 200g de requeijão cremoso
queijo parmesão ralado (a gosto)
300g de presunto fatiado
cheiro-verde picadinho (para a finalização)
Modo de preparo
Do molho verrmelho
Em uma panela, adicione o óleo, a cebola e o alho e deixe refogar.
Entre com o molho de tomate, mexa e tempere com sal (sem exagerar), orégano, chimichurri e pimenta-do-reino a gosto. Torne a mexer, deixe ferver por uns 2 minutos, desligue e reserve.
Seu molho vermelho está pronto para ser usado!
Do molho branco
Leve uma panela com a manteiga para derreter, acrescente a farinha de trigo e deixe fritar, mexendo com uma espátula.
Adicione o leite e mexa sem parar com um fouet em fogo bem baixinho. Quando engrossar, mexa por mais 2 minutos.
Junte o creme de leite e tempere com o sal (sem exagerar), a noz-moscada e a pimenta-do-reino, mexendo.
Desligue o fogo, prove e acerte o sal, se for preciso.
Seu molho branco está pronto para ser utilizado!
Do canelone
Em uma bancada limpa, abra um pedaço da massa de rolo, desenrolando-a.
Disponha uma fatia de presunto sobre a massa, usando-a como medida de comprimento para cortar a massa.
Após cortar esse pedaço de massa, retire o plástico que a acompanha e ponha 2 fatias de presunto sobre ele, uma ao lado da outra.
Passe requeijão cremoso com uma espátula por cima do presunto, seguido por 2 fatias de muçarela. Em seguida, enrole e reserve.
Repita esse processo até montar todos os canelones, deixando-os reservados.
Em uma travessa refratária de vidro, faça uma camada com todo o molho vermelho e então disponha os canelones sobre esse molho, deixando a parte dobrada para baixo.
Despeje todo o molho branco por cima dos canelones e salpique generosamente com parmesão ralado.
Cubra com papel-alumínio (parte brilhante voltada para o alimento) e leve ao forno por aproximadamente 30-35 minutos.
Retire, decore com cheiro-verde picadinho, sirva e delicie-se com seu canelone delicioso que é de dar água na boca!
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