Coloque no liquidificador a cebola, o tomate, o pimentão, o leite de coco, a água, o camarão seco (2 unidades), a pimenta biquinho, a pimenta de cheiro e o sal.
Bata muito bem por 2 minutos para homogeneizar todos os ingredientes.
Transfira essa mistura para uma panela, adicione o azeite e leve em fogo médio. Espere levantar fervura, adicione o coentro e misture para agregar.
Acrescente o pimentão e a tomate em rodelas, o restante do camarão seco, ajuste o sal e mexa bem. Coloque os ovos, um a um, e deixe cozinhar por 5 minutos.
Finalize com pimenta biquinho, coentro a gosto e retire do fogo.
Sirva em seguida essa suculenta moqueca de ovo dos deuses!
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