Bolo gelado de coco mega cremoso e molhadinho é de dar água na boca só de olhar

Ingredientes da receita de bolo gelado de coco

Para a massa 

• 300 gramas de farinha de trigo 
• 250 gramas de açúcar 
• 90 ml de óleo 
• 200 ml de leite 
• 30 gramas de coco ralado em flocos 
• 1 colher(sopa) de fermento em pó 
• 3 ovos 

Para a calda 

• 400 ml de leite 
• 1 vidro de leite de coco 
• 1 caixinha de leite condensado 
• 150 gramas de coco ralado em flocos
• Açúcar a gosto 

Para montagem 

• Marmitinhas de alumínio o quanto baste – capacidade 220 ml 

Modo de preparo

Da massa 

1. Comece colocando no liquidificador os ovos, leite, óleo, açúcar e bata por 1 minuto.
2. Despeje a mistura do liquidificador em uma bacia e acrescente a farinha de trigo aos poucos misturando bem a cada adição.
3. Em seguida, acrescente o coco ralado e o fermento em pó, mexendo delicadamente com uma colher até incorporar.
4. Distribua 90 gramas da massa em cada marmitinha, repetindo o processo até terminar a massa. Não precisa untar as marmitinhas.
5. Coloque as marmitinhas em uma assadeira, e leve para assar.
6. Forno pré-aquecido a 180° por aproximadamente 30 minutos.
7. Após assar, retire do forno e deixe esfriar um pouco. 
8. Em seguida, faça furos na superfície dos bolos com um palito de churrasco para facilitar a absorção da calda. Reserve.

Da calda

1. Misture o leite, leite de coco, leite condensado, coco ralado em flocos e açúcar a gosto em uma panela e leve ao fogo.
2. Conte 5 minutos após levantar fervura. Desligue e retire do fogo.
3. Espalhe a calda sobre os bolos nas marmitinhas. Aguarde até que estejam completamente frio para colocar as tampas.
4. É importante que sejam armazenados na geladeira, retirando somente na hora de vender ou degustar.
5. Essa receita rendeu 12 marmitinhas e mantida na geladeira tem a duração de 5 dias.