Massa de pastel sequinha com um segredo especial para não encharcar de gordura

Ingredientes da receita de massa de pastel 

• 40 gramas de banha 
• 10 gramas de sal 
• 500 gramas de farinha de trigo
• 1 ovo 
• 25 ml de cachaça
• 100 ml de água (ou um pouco mais, se precisar pra dar ponto)
• Mussarela fatiada (sugestão de recheio)

Modo de preparo

1. Coloque numa tigela a farinha de trigo peneirada, o sal, a banha, e misture bem com as mãos até obter uma farofa úmida. 
2. Num recipiente coloque a água, a cachaça e o ovo, e bata ligeiramente com um fouet.
3. Despeje na tigela com a farinha e misture bem, até amassar na bancada e obter uma massa lisa, homogênea que não grude nas mãos. 
4.  Embale em plástico filme e deixe descansar por 15 minutos. Depois desse tempo abra a massa no cilindro de massas ou na bancada com um rolo, numa espessura de 0,5 cm.
5. Disponha a fatia de mussarela dobrada ao meio, corte o pastel do tamanho padrão, e feche as laterais utilizando a carretilha de pastel. 
6. Frite em óleo quente, fogo médio, e deixe dourar de ambos os lados. Remova o excesso de óleo numa grade. 
7. Sirva em seguida essa gostosura de massa de pastel!