Docinho de banana açucarado desmancha de tão macio e cremoso

Ingredientes da receita de docinho de banana

• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 10 bananas nanicas
• 500g de açúcar + um pouco de açúcar cristal (para polvilhar a forma)
• 1 colher (sopa) de suco de limão

Modo de preparo

1. Comece preparando uma forma retangular, na qual você vai despejar o doce. Para isso, forre-a com um plástico limpo, unte com óleo e polvilhe com açúcar cristal. Reserve.
2. Bata uma parte das bananas no liquidificador e vá acrescentando o restante e batendo aos poucos, até obter uma pasta.
3. Transfira essa pastinha para uma panela de fundo grosso e, ainda fora do fogo, acrescente: o açúcar, o chocolate em pó (que vai dar uma cor bonita ao doce) e o suco de limão (que garantirá a durabilidade do doce).
4. Mexa bem com uma colher de pau, para integrar todos os ingredientes e leve ao fogo médio.
5. Vá mexendo sem parar, até começar a desgrudar do fundo da panela e dar o ponto, por cerca de 35 minutos. Para testar se o doce está no ponto certo, pegue um pouquinho dele com uma colher, mergulhe rapidamente numa tigelinha com água e depois tente fazer uma bolinha com ele nas mãos. Se formar uma bolinha, está no ponto correto, se ainda não, é preciso apurar um pouco mais.
6. Desligue o fogo e transfira para a forma preparada reservada, espalhando bem, para nivelar.
7. Deixe esfriar por umas 2 horas e, após esse tempo, jogue açúcar cristal por cima do doce. 
8. Na sequência, desenforme sobre uma folha de papel-manteiga, numa bancada e remova o plástico que está por baixo.
9. Polvilhe também esse outro lado com açúcar cristal e depois corte o doce do tamanho desejado, fazendo os quadradinhos.
10. Por último, passe cada pedacinho numa vasilha com açúcar cristal ou açúcar refinado, ou ainda açúcar impalpável.
11. Transfira para uma forma limpa. Se estiver fazendo para a venda, passe para potinhos descartáveis com tampa.
12. Sirva e desfrute do seu gostoso docinho de banana!