Pudim de padaria bem cremosão com uma consistência incrível

Ingredientes da receita de pudim de padaria

Para o pudim 

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 
• 2 colheres (sopa) de margarina 
• 5 ovos inteiros
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• ½ colher (sopa) de essência de baunilha
• 1 litro de leite integral 

Para a calda 

• 1 xícara (chá) de água 
• 1 xícara (chá) de açúcar  

Modo de preparo

Da calda 

1. Em uma panela adicione o açúcar e leve para o fogo baixo até derreter por completo e ficar dourado.
2. Com o açúcar caramelizado acrescente água e cozinhe até formar um caramelo brilhante. 
3. Despeje essa calda na forma retangular (30cm x 20cm).
4. Reserve.

Do pudim

1. No liquidificador, bata os ovos, margarina e açúcar por cerca de 3 minutos. 
2. Adicione o leite e vá acrescentando a farinha de trigo sem parar de bater. Acrescente o coco ralado e misture com uma espátula.
3. Transfira essa mistura para a forma caramelizada reservada e leve o pudim de padaria ao forno para assar em banho-maria.
4. Forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora. Após assar, deixe amornar, desenforme e aproveite este delicioso pudim de padaria.