Ingredientes da receita de macarrão com molho caseiro
300g de carne moída (pedir para moer 2 vezes)
cheiro-verde picado (a gosto)
uma pitada de pimenta-calabresa seca
orégano (a gosto)
1 colher (café) de sal
1 tomate picado ou 150g de tomatinhos-cereja picados
1 cebola pequena picadinha
2 colheres (sopa) de manteiga
uma pitada de pimenta-do-reino
3 dentes de alho amassados
milho-verde em conserva escorrido (a gosto)
100ml de água (para o molho)
500g de molho de tomate (preferencialmente passata)
água fervente o quanto baste + 1 colher (café) de sal (para o cozimento do macarrão)
1 pacote de macarrão espaguete ou outro de sua preferência (500g)
Modo de preparo
Para o molho, leve uma panela ao fogo com a manteiga, aqueça e junte a cebola, deixando refogar.
Acrescente o alho amassado, mexa e refogue juntamente com a cebola.
Entre com a carne moída, mexa e vá refogando aos poucos.
Enquanto isso, cozinhe o macarrão em bastante água fervente com 1 colher (café) de sal, por aproximadamente 8-10 minutos, para ficar al dente, mexendo por vezes para não grudar.
A carne moída vai soltar água, quando ela secar e a carne ficar marronzinha e soltinha, tempere com 1 colher (café) de sal, uma pitada de pimenta-calabresa seca e uma pitada de pimenta-do-reino.
Junte o molho de tomate (de preferência, passata) e deixe refogar bem, por cerca de 5 minutos.
Entre com 100ml de água, 1 tomate picado ou 150g de tomatinhos-cereja picados, o milho-verde e cheiro-verde picado, apurando em fogo baixo. Prove e acerte o sal, se necessário.
O macarrão estando cozido, não precisa escorrer, desligue o fogo, tire da água e passe diretamente para a panela do molho, misturando com uma espátula.
Desligue o fogo, sirva e delicie-se com seu maravilhoso macarrão com molho caseiro!
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