Coloque na panela o azeite, leve em fogo médio, adicione a cebola picada, deixe dourar, acrescente a carne moída e refogue bem até mudar de cor.
Acrescente a tomate picada, o colorau, a pimenta do reino, o sal, o orégano, misture bem e deixe refogar um pouco mais.
Coloque o molho de tomate, tampe a panela, deixe cozinhar por 5 minutos e retire do fogo.
Num refratário coloque uma camada de molho de tomate, uma camada de arroz cozido, outra camada de molho, uma camada de presunto e uma camada de mussarela.
Repita essas camadas até preencher o refratário, mas a última camada deverá ser de mussarela.
Polvilhe orégano a gosto e leve para gratinar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos.
Retire do forno, e sirva essa maravilha de arroz de forno!
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