Com o auxílio de uma faca, retire todos os grãos de milho das espigas. Coloque no liquidificador, adicione o leite e bata bem por 3 minutos para triturar bem o milho e homogeneizar.
Transfira essa mistura, passando pela peneira, para uma panela grande, e despreze o bagaço.
Adicione o açúcar, leve em fogo médio, mexendo sempre, até ferver, engrossar, deixe cozinhar por 10 minutos.
Retire do fogo, despeje num refratário, polvilhe canela em pó a gosto e leve para gelar por 3 horas ou até ficar bem gelado.
E agora é só servir esse maravilha de curau de corte dos deuses!
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