Veja como fazer bolo de ameixa caseiro para você inovar na hora do lanche da tarde

Ingredientes da receita de bolo de ameixa caseiro

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 4 ovos inteiros
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 1 xícara (chá) de óleo
• ½ xícara (chá) de açúcar
• 1 e ½ xícara (chá) da calda da ameixa preta
• 1 xícara (chá) de ameixas pretas sem caroço cozidas em um pouco de água e picadas (ou use ameixas em calda de lata)

Modo de preparo

1. Prepare uma forma de furo central, untando-a com margarina e polvilhando com farinha de trigo. Deixe reservada.
2. No liquidificador, ponha: o óleo, os ovos, a calda da ameixa e o açúcar.
3. Tampe e bata por 1 minuto, para homogenizar.
4. Em seguida, transfira a mistura para um bowl e acrescente a farinha de trigo, depois misture bem com um fouet, para integrar todos os ingredientes.
5. Inclua as ameixas pretas cozidas e picadas e torne a misturar.
6. Por último, agregue o fermento em pó, misturando suavemente.
7. Despeje a massa na forma já preparada, nivele com uma espátula e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C, por aproximadamente, 40-50 minutos (faça o teste do palito, se sair limpo e seco, está assado).
8. Retire, deixe esfriar e depois solte as laterais e o centro com uma faquinha sem serra.
9. Desenforme num prato de servir, sirva e aproveite seu saboroso bolo de ameixa caseiro! Bom proveito!