Salada de quiabo muito saborosa e bem temperada para servir em qualquer dia da semana

Ingredientes da receita de salada de quiabo

• cheiro-verde picado (a gosto)
• ½ colher (café) de sal 
• um fio generoso de azeite de oliva
• 2 dentes de alho amassados
• 1 colher (café) rasa de pimenta-calabresa
• 1 colher (café) rasa de orégano
• 1 tomate picadinho
• azeitonas verdes sem caroço fatiadas (a gosto)
• 500g de quiabos grandes
• água o quanto baste, com 3 rodelas de limão, 1 colher (chá) de sal e 1 folha de louro (para o cozimento do quiabo)
• 1 cebola pequena picada
• suco de ½ limão 

Modo de preparo

1. Higienize os quiabos, descarte as pontas e corte-os ao meio.
2. Leve uma panela ao fogo com água, 3 rodelas de limão, 1 colher (chá) de sal e 1 folha de louro. Quando a água estiver quase fervendo, acrescente os quiabos e deixe cozinhar por, no máximo, 8-9 minutos, mexendo por vezes para cozinharem por igual.
3. Nesse meio tempo, lave e pique o tomate em cubinhos, reservando num recipiente.
4. Retire o quiabo da água e transfira para uma tigela, descartando as rodelas de limão e a folha de louro.
5. Nessa tigela do quiabo, junte: 2 dentes de alho amassados, a cebola pequena picadinha, o suco de meio limão, 1 colher (café) rasa de pimenta-calabresa e ½ colher (café) de sal. Misture bem e acrescente um fio generoso de azeite, o tomate picado reservado, as azeitonas e o cheiro-verde picado.
6. Mais uma vez misture bem e transfira para uma travessa de servir.
7. Sirva e desfrute da sua maravilhosa salada de quiabo!