Para a cobertura:
Modo de preparo:
Em uma tigela (ou bacia), misture os ingredientes secos – a farinha, o fermento, a canela e o açúcar.
Adicione o óleo e os ovos batidos. Mexa bem para incorporar.
Em seguida, acrescente as maçãs raladas com seu suco, misturando até que a massa esteja uniforme.
Transfira a massa para uma forma untada e forrada com papel manteiga.
Asse em forno preaquecido a 180°C por 25 a 30 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e um palito saia limpo ao ser inserido.
Após assar, retire o bolo do forno e deixe esfriar. Remova o papel manteiga, espalhe a geleia escolhida.
Finalize polvilhando coco ralado por cima do bolo.
Pronto! Agora você tem um bolo delicioso para servir.