Hoje você vai aprender uma receita sem glúten que substitui o pão no café da manhã.
Se você está buscando uma alternativa sem glúten ao pão tradicional para o seu café da manhã ou lanche, esta receita de panqueca com goma de tapioca e cenoura é perfeita!
Além de ser rápida e fácil de preparar, ela é rica em nutrientes e pode ser personalizada ao seu gosto, seja em uma versão doce ou salgada.
Vamos aprender a preparar esta deliciosa opção que irá revolucionar suas refeições!
Ingredientes
2 ovos
2 colheres de sopa de goma de tapioca (ou farinha de aveia)
2 colheres de sopa de leite (de sua preferência)
1 colher de sopa de gergelim
1/4 de cenoura média crua ralada
Sal a gosto
Preparação da Mistura:
Em uma tigela, bata levemente os ovos com um garfo.
Adicione uma pitada de sal e a cenoura ralada, que além de sabor, oferece fibras e nutrientes benéficos.
Acrescente o gergelim, que é rico em gorduras saudáveis.
Adição dos Ingredientes Líquidos:
Misture o leite à combinação de ovos e cenoura para incorporar bem todos os ingredientes.
Adição da Goma de Tapioca:
Adicione a goma de tapioca à mistura, garantindo que a massa ganhe liga e uma textura adequada para panquecas.
Cozimento:
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e, se necessário, unte levemente com óleo.
Despeje a massa, espalhando para formar uma camada fina.
Cozinhe até que surjam bolhas e as bordas comecem a soltar. Vire para dourar o outro lado.
Finalização:
Repita o processo com o restante da massa até terminar.
Sirva as panquecas ainda quentes com os recheios de sua escolha.
Sugestões de Servir
Salgado: Combine com queijo cottage, ricota temperada ou frango desfiado.
Doce: Opte por frutas, mel ou iogurte (retire a cenoura da massa para esta versão).
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias: 110
Carboidratos: 10g (1g de fibras)
Proteínas: 5g
Gorduras: 5g
Dicas
A farinha de aveia pode substituir a goma de tapioca para uma textura diferente.
Varie os recheios conforme seu gosto para manter a refeição sempre interessante e nutritiva.
Esta panqueca é uma excelente opção para quem deseja uma refeição leve, nutritiva e sem glúten.
Perfeita para qualquer hora do dia, ela oferece versatilidade e saúde em um prato fácil de preparar.
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