Bata tudo no liquidificador até obter uma mistura homogênea. Você deve obter uma textura cremosa e um cheiro delicioso. Despeje a mistura em um vidro ou recipiente com tampa, garantindo que ele tenha um espaço livre no topo para permitir a expansão durante a fermentação.
Coloque o recipiente em um local protegido da luz direta e de insetos. O tempo de fermentação varia entre 1 e 3 dias, dependendo da temperatura ambiente. Mexa o iogurte duas vezes ao dia, para ajudar na distribuição dos microrganismos.
Você pode provar a cada dois dias para verificar se atingiu o sabor e a consistência desejados. Assim que o iogurte estiver pronto, você pode consumir uma parte e armazenar o restante na geladeira, onde ele se mantém por mais tempo. Ele pode ser consumido puro, com frutas, granola ou até utilizado em receitas como smoothies ou molhos.
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