Abobrinha com queijo tem um sabor melhor que carne! Saudável e incrivelmente delicioso!

Modo de Preparo

Ingredientes:

• 2 abobrinhas
• Sal a gosto

• 1 batata inglesa (batatinha)
• 1 cenoura ralada
• 2 ovos
• Salsa picada a gosto
• 1 dente de alho ralado
• Páprica a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 5 colheres (sopa) de farinha

• 120 g de queijo em pedaços pequenos
• Azeite

Para o molho:

• 2 colheres (sopa) de iogurte grego
• 2 colheres (sopa) de maionese
• Salsa a gosto
• 1 dente de alho picado
• Sal a gosto

Modo de preparo:

Rale as batatas e, com as mãos, pressione-as para liberar o suco e transfira para uma tigela.

Adicione a cenoura ralada, os ovos, a salsa picada, o alho ralado, tempere com sal, pimenta-do-reino e páprica a gosto.

Incorpore a abobrinha escorrida, misture bem, adicione a farinha e combine todos os ingredientes.

Com as mãos untadas, retire porções da mistura, coloque um pedaço fino e alongado de queijo no meio e molde em forma de um bolinho.

Passe na farinha para cobri-los completamente e, em seguida, frite-os em óleo ou azeite aquecido moderadamente até que fiquem dourados dos dois lados.

Retire e coloque em um prato forrado com papel toalha para escorrer o excesso de óleo.

Preparo do molho:

Misture o iogurte grego, a maionese, a salsa picada, o alho picado e o sal em uma tigela.

Eles são uma excelente opção tanto como prato principal quanto como acompanhamento, elevando qualquer refeição.