1 colher (sopa) de fermento instantâneo seco para pão
300 ml de leite morno
200 g de açúcar
100 g de manteiga derretida
2 ovos
1 colher (chá) de essência de panetone
380 g de farinha de trigo
Frutas cristalizadas a gosto
Manteiga em temperatura ambiente
Modo de preparo:
Em uma tigela grande, misture o fermento seco, o leite morno, o açúcar, a manteiga derretida, os ovos e a essência de panetone até ficar homogêneo.
Sove a massa com as mãos até que fique lisa e elástica. Em seguida, cubra a massa no recipiente com um pano e deixe descansar por 30 minutos.
Depois do descanso, coloque a massa em uma superfície enfarinhada e estique-a com um rolo até que fique fina e comprida.
Espalhe uma camada fina de manteiga sobre a massa e adicione as frutas cristalizadas a gosto.
Dobre a massa ao meio e passe o rolo para compactar. Enrole até a metade como um rocambole e faça cortes na outra metade em tiras.
Enrole as tiras uma a uma e depois enrole o restante da massa junto com elas, formando uma rosca.
Enrole as tiras uma a uma e depois enrole o restante da massa junto com elas, formando uma rosca.Coloque-a em uma assadeira redonda untada, cubra com plástico e deixe crescer até dobrar de tamanho.
Preaqueça o forno a 180°C e asse a rosca por 35 a 40 minutos, até que esteja dourada.
Após assar, deixe esfriar um pouco, desenforme e sirva.
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