Modo de Preparo
Ingredientes:
Para a Base:
- 20 a 24 biscoitos champanhe (dependendo do tamanho da sua forma)
- 100g de manteiga sem sal derretida
Para o Recheio:
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 caixa de creme de leite (200g)
- Suco de 4 limões grandes
- Raspas de 2 limões
Para o Merengue:
- 4 claras de ovo
- 8 colheres de sopa de açúcar
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Modo de preparo
Prepare a Base:
- Arrume os biscoitos champanhe lado a lado, cobrindo o fundo de uma forma de aro removível.
- Pincele os biscoitos com a manteiga derretida para que fiquem mais firmes e crocantes após a montagem.
Faça o Recheio:
- Em uma tigela, misture o leite condensado, o creme de leite, o suco e as raspas de limão até obter uma mistura homogênea.
- Despeje o recheio sobre a base de biscoitos champanhe na forma.
Prepare o Merengue:
- Bata as claras em neve e, gradualmente, adicione o açúcar até formar picos firmes.
- Espalhe o merengue sobre o recheio, formando picos com a ajuda de uma colher.
Finalize:
- Leve a torta ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 15 minutos ou até o merengue dourar levemente.
- Deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.
- Dica: Se desejar, você pode usar um maçarico culinário para dourar o merengue em vez de usar o forno.
Espero que você goste dessa versão da torta de limão com biscoito champanhe! Bom apetite! 🍋🍰