Minha mãe me ensinou! O segredo do frango assado super crocante e delicioso!

Modo de Preparo

• 1 kg de coxas e sobrecoxas de frango (ou partes de sua preferência)
• 3 dentes de alho picados
• 2 ovos
• 1 colher de sopa de maionese (adicione duas para um sabor extra)
• 1 colher de sopa rasa de sal
• 1 colher de sopa de amido de milho

• 1 colher de sopa de colorau
• 1 colher de sopa de açafrão
• Pimenta-do-reino a gosto
• Suco de meio limão

Batatas

• 5 a 6 batatas médias (quantidade opcional)

• Azeite para untar a forma
• Orégano a gosto

Passo a Passo Detalhado

1. Tempero do Frango:
   • Em uma tigela funda, misture o frango com sal, alho picado, colorau, açafrão, pimenta-do-reino e suco de limão.
   • Assegure-se de que todos os pedaços estejam bem cobertos pelos temperos.
2. Adicionar os Ovos e a Maionese:
   • Incorpore os ovos, o amido de milho e a maionese à mistura, mexendo até que o frango esteja completamente envolvido.

Preparação das Batatas

• Corte as batatas em pedaços médios e tempere com orégano e um fio de azeite. Reserve.

Montagem e Assamento

1. Preparar a Forma:
   • Unte uma forma com azeite e organize as batatas de um lado e os pedaços de frango do outro.
   • Utilize o molho restante da marinada para regar as batatas e o frango, maximizando o sabor e a suculência.
2. Cobrir com Papel Alumínio:
   • Cubra a forma com papel alumínio, lado brilhante voltado para baixo, e asse em forno preaquecido a 210°C por 20 minutos.

1. Retirar o Papel e Finalizar o Dourado:
   • Após 20 minutos, remova o papel alumínio e continue assando por mais 20 a 30 minutos, até que o frango esteja dourado e as batatas cozidas.

Dicas de Cozinha

• Açafrão: Contribui tanto para o sabor quanto para a coloração dourada do frango.
• Orégano nas Batatas: Enriquece o sabor e combina perfeitamente com o frango assado.
• Papel Alumínio: O lado brilhante voltado para baixo ajuda a concentrar o calor, assegurando um cozimento uniforme.

• Acompanhamentos: Uma salada fresca de alface, tomate, pepino e cebola complementa bem este prato.
• Toque Final: Um pouco de azeite regado sobre o frango e as batatas antes de servir pode intensificar ainda mais o sabor.

Benefícios Nutricionais

• Frango: Uma excelente fonte de proteínas magras.
• Açafrão: Conhecido por suas propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes.

• Batatas: Oferecem carboidratos e fibras, ideais para acompanhar assados.

Este frango assado crocante com batatas não só é delicioso, mas também é prático e cheio de sabor, perfeito para compartilhar em um almoço especial. Aproveite cada pedaço crocante e saboroso!