Carne moída e batata ao forno: sugestão pra você servir na refeição em família…

Modo de Preparo

INGREDIENTES:

Para a almondega

• 1 ovo
• 100 gramas de calabresa ralada
• 500 gramas de carne moída
• 3 dentes de alho
• ½ cebola picada
• ½ cenoura ralada
• ½ xícara(chá) de farinha de rosca ou farinha panko
• ½ colher(chá) de sal
• 1 colher(sopa) de páprica defumada
• Cheiro verde e pimenta do reino a gosto
• Chimichurri a gosto

Para a batata

• Noz moscada e pimenta do reino a gosto
• 2 colheres(chá) de azeite
• 500 gramas de batata cortada em rodelas (1 cm de espessura)
• Sal a gosto

Para a montagem

• Cheiro verde a gosto
• 150 gramas de mussarela
• 500 ml de molho de tomate pronto

Modo de preparo

1. Adicione a cenoura ralada, o alho amassado, a cebola picada, o chimichurri, a páprica defumada, a pimenta do reino, o cheiro verde e o sal.
2. Acrescente o ovo, a farinha de rosca e misture muito bem com as mãos para homogeneizar e incorporar todos os ingredientes.
3. Pegue uma porção de massa e modele uma bolinha do tamanho que quer a almondega.
4. Repita o processo com o restante da massa de carne moída e disponha numa travessa.

Da batata

1. Coloque numa tigela as batatas, o sal, a pimenta do reino, a noz moscada, o azeite e misture bem com as mãos para envolver todos os temperos nas batatas.

Montagem

1. Num refratário levemente untado com azeite, disponha as almondegas uma ao lado da outra, forrando todo o fundo.
2. Disponha as batatas, intercaladas entre cada almondega. Regue com o molho de tomate e cubra com papel alumínio.
3. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 35-40 minutos. Retire do forno, remova o papel alumínio, e verifique se a batata está macia.
4. Se estiver, coloque a mussarela fatiada e leve novamente ao forno para gratinar.
5. Caso não esteja, deixe no forno com o papel alumínio por mais 10 minutinhos ou até a batata ficar macia. 
6. Retire do forno, polvilhe cheiro verde a gosto para servir.
7. E agora é só saborear essa maravilha!