Ingredientes:
1 caixa de morangos (lave e seque bem os morangos com talo)
2 xícaras (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de vinagre branco
Corante alimentício vermelho (opcional)
Modo de preparo:
Em uma panela, coloque o açúcar, a água e o vinagre.
Leve ao fogo médio e deixe ferver sem mexer, até formar uma calda em ponto de bala dura (aproximadamente 150°C ou cerca de 15 minutos). Para testar sem termômetro, pingue um pouco da calda em um copo com água fria: se endurecer imediatamente e fizer barulho ao bater no copo, está no ponto certo.
Adicione o corante vermelho e misture com cuidado.
Espete os morangos em palitos de churrasco.
Mergulhe cada morango na calda, girando para cobrir bem.
Coloque sobre papel manteiga untado ou em uma forma untada com óleo para secar.
Dica:
Deixe os morangos bem sequinhos antes de banhar na calda, para garantir que ela grude bem e não solte depois.
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