Modo de Preparo
Ingredientes:
- 5 ovos
- 150g de açúcar (3/4 xícara)
- Uma pitada de sal
- 120g de farinha de trigo (3/4 xícara)
- 30g de cacau (2,5 colheres de sopa)
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
Nata:
- 600g de damascos
- 100g de açúcar (1/2 xícara)
- 25g de amido de milho (2 colheres de sopa)
- 30g de água (2 colheres de sopa)
- 100g de manteiga (4 colheres de sopa)
- 600g de queijo cottage ou queijo mole (2,5 xícaras)
- 100g de açúcar (1/2 xícara)
Para cobertura de chocolate:
- 200g de chocolate
- 100g de manteiga (4 colheres de sopa)
- Tabuleiro de cozimento 28 x 18 cm
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Modo de preparo
- Em uma tigela grande, bata os ovos com 150g de açúcar e uma pitada de sal.
- Incorpore gradualmente a farinha, o cacau em pó e o fermento.
- Despeje a massa em uma forma de 28x18cm, forrada com papel vegetal.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos.
- Lave bem os damascos, corte-os em luas e misture usando uma batedeira de palitos.
- Em uma panela, prepare o creme de damasco: misture o purê de damascos, 100g de açúcar, amido de milho e água.
- Cozinhe até a mistura engrossar.
- Em seguida, adicione a manteiga e mexa até dissolver completamente.
- Cubra o creme de leite com papel alumínio e deixe esfriar.
- Deixe o bolo assado esfriar e, em seguida, corte-o cuidadosamente em três fatias iguais.
- Em uma tigela, misture o queijo cottage com 100g de açúcar.
- Incorpore o creme de damasco nesta mistura.
- Espalhe parte do creme na primeira fatia do bolo, coloque a segunda folha, espalhe outra parte do creme, coloque a terceira folha e cubra a parte superior com o creme restante.
- Coloque o bolo na geladeira e deixe descansar por pelo menos 4 horas.
- Em uma panela em fogo baixo, derreta o chocolate junto com a manteiga. P
- incele esta mistura de chocolate por cima do bolo.
- Leve à geladeira o bolo mais uma vez e deixe descansar por mais 15 minutos.
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
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