Ai meu Deus eu nunca vi nada igual esse bolinho, fiquei viciada

Ingredientes:

• 600 gr de farinha de trigo
• 10 gr de fermento seco
• 550 gr de batatas
• 90 ml de água de cozimento
• 200 ml de leite
• Óleo vegetal
• 1 ovo
• 8 gr de sal

Modo de preparo

1. Corte as batatas em cubos e transfira-as para uma panela.
2. Adicione a água, cobrindo as batatas, e leve tudo ao fogo até ferver, cobrindo com uma tampa.
3. Quando as batatas estiverem macias, escorra-as e transfira-as para uma tigela e depois amasse-as.
4. Neste ponto, adicione o leite, a água do cozimento das batatas, o sal e comece a mexer com uma colher de pau. Uma vez obtida uma mistura cremosa, traga o ovo, o fermento seco e volte a trabalhar. Em seguida, adicione a farinha e, uma vez obtida uma massa, despeje um fio de óleo. Continue a trabalhar com uma colher e depois deixe crescer, cobrindo a tigela, por cerca de 1 hora.
5. No final do tempo encontraremos a massa fermentada. Transfira para uma mesa de trabalho oleada e amasse por alguns minutos. Em seguida, divida a massa em 25 pedaços e, em seguida, dê a cada um um formato ligeiramente esférico.
6. Quando esse processo estiver concluído, leve uma panela, contendo bastante óleo de cozinha, ao fogão. Quando o óleo estiver quente, frite nossas panquecas nele.
7. Cozinhe-os corretamente de ambos os lados e, uma vez dourados, coloque-os em um prato forrado com papel toalha.