Aprenda a temperar e preparar um peru de natal que fica perfeito

Ingredientes da receita de pudim de natal

Para o tempero

• 1 peru de ≃4kg
• ¼ xícara de chá de alho ralado
• ¼ xícara de chá de salsinha picada
• ½ xícara de chá de cebolinha picada
• 1 colher de sopa de raspas de laranja
• 2 colheres de sopa de alecrim picado
• 1 colher de sopa rasa de orégano
• 1 colher de sopa rasa de sal
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino
• ½ xícara de chá de suco de laranja
• ¼ xícara de chá de azeite
• 200g de manteiga sem sal 

Para o recheio

• 1 xícara de chá de bacon picado
• 2 xícaras de chá de cebola picada
• 2 xícaras de chá de maçãs verdes picadas
• ¼ xícara de chá de açúcar mascavo

Para pincelar

• 2 colheres de sopa de mel
• ½ colher de sopa de raspas de laranja
• 100g de manteiga derretida 
• 1 colher de chá de alecrim picado
• 1 folha de louro

Modo de preparo

1. Adicione todos os ingredientes do tempero em um recipiente e misture bem.
2. Tempere toda ave com com o tempero, por dentro, por fora e por debaixo da pele. Reserve.
3. Em outro recipiente, misture a cebola, a maçã, o bacon e o açúcar. 
4. Coloque essa mistura dentro do peru. Reserve.
5. Acomode a ave em uma assadeira e cubra com papel alumínio. 
6. Asse em forno preaquecido, a 200°C, por 2 horas. 
7. Enquanto isso, adicione em um bowl a manteiga derretida, o mel, as raspas de laranja, o alecrim e o louro. 
8. Retire o papel alumínio da assadeira, espalhe essa mistura sobre toda a ave e retorne ao forno até dourar. 
9. Retire do forno e sirva seu maravilhoso peru de natal! Boas festas!