Aprenda fazer um merengue suíço perfeito de um jeito bem fácil de preparar

Ingredientes da receita de merengue suíço 

• 3 ovos (apenas as claras)
• 1 xícara (chá) de açúcar (200g)

Modo de preparo

1. Numa tigela, adicione as claras de ovos, acrescente o açúcar e bata com o auxílio de um fouet, para misturar bem.
2. Acomode essa tigela por cima de uma panela menor que ela, com água para o banho-maria e leve ao fogo médio, mexendo sempre, durante 4 minutos, cuidando para as claras não cozinharem. Se tiver termômetro culinário, observe e tome cuidado para a mistura não ultrapassar 60°C.
3. Atenção: na metade do tempo, desligue o fogo e continue mexendo por mais 2 minutos fora do fogo.
4. Uma forma simples de saber se está no ponto correto, é pegar um pouco do merengue com uma colher e esfregar entre os dedos, se não sentir mais nenhum grãozinho de açúcar, está no ponto certo.
5. Passe essa mistura para a batedeira e bata em velocidade alta por aproximadamente 10 minutos, ou até dobrar de volume, ficando brilhoso.
6. Você sabe que o merengue está no ponto quando ele fica bem consistente, a ponto de não escorrer do batedor se você virá-lo de cabeça para baixo.
7. Agora você já pode aproveitar seu delicioso merengue suíço!