Aprenda o segredo para fazer uma massa de salgado frito perfeita e deliciosa

Ingredientes da receita de massa de salgado

Para a massa 

• Sal a gosto 
• 1 kg de mandioca picada em cubos
• Água o quanto baste 

Para o recheio

• 1 tomate picado
• ½ cebola média picada
• 300 gramas de carne moída (patinho moído)
• 1 dente de alho amassado
• 2 colheres (sopa) óleo
• 1 colher(sopa) de salsinha picada
• ½ xícara (chá) de azeitonas picadas
• Sal e pimenta do reino a gosto 

Para empanar

• 1 xícara(chá) de farinha de rosca
• 1 colher(sopa) de maisena
• 1 xícara(chá) de água 
• Óleo para fritar o quanto baste 

Modo de preparo

Da massa

1. Começando por cozinhar a mandioca em água fervente com sal até que fique macia. 
2. Depois de cozida, escorra bem e amasse-a numa vasilha até obter uma consistência homogênea, ajustando o sal conforme necessário. 
3. Sove a massa até que fique lisa e uniforme.

Do recheio

1. Refogue cebola e alho em óleo até dourarem levemente. Acrescente a carne moída e refogue até que esteja bem soltinha. 
2. Adicione tomate, temperos e continue refogando até que os sabores se misturem.
3. Por fim, adicione azeitonas e salsinha, misture bem e retire do fogo.

Da montagem

4. Monte os salgados pegando porções da massa, abrindo-as na palma da mão, colocando o recheio e fechando conforme desejar. 
5. Repita até utilizar toda a massa e recheio.
6. Empane os salgados mergulhando-os em uma mistura de água e maisena, e então passe na farinha de rosca. 
7. Se não for fritá-los imediatamente, congele-os em uma assadeira antes de embalar em plástico culinário e manter no freezer por até 90 dias.
8. Para o consumo imediato, frite os salgados em óleo quente até dourarem dos dois lados. 
9. Remova o excesso de óleo com papel toalha e sirva esses petiscos deliciosos feitos com uma massa de salgado incrível!