Arroz caipira com costelinha de porco um prato delicioso da fazenda para fazer em sua casa

Ingredientes da receita de arroz caipira com costelinha de porco

• 1 kg de costelinha de porco cortada em pedaços
• 100g de bacon cortado em cubinhos
• suco de 2 limões (qualidade da sua preferência)
• 1 colher de sopa de banha de porco
• ½ cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 lata de milho-verde
• ½ pimentão verde picado em cubos
• 1 colher de sopa de cúrcuma em pó
• 4 xícaras de chá de arroz (cru)
• 1 e ½ litro de água fervente
• ½ maço de cheiro-verde picado
• 2 colheres de sopa de pimenta biquinho
• azeitonas verdes sem caroço a gosto
• sal q.b.
• pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Coloque os pedaços da costelinha em uma travessa e tempere com o suco dos limões, sal e pimenta-do-reino a gosto. Cubra com plástico film e deixe marinar por pelo menos duas horas.
2. Depois de marinar, sele as costelinhas de porco em uma panela com banha.
3. Com as costelinhas bem seladas, acrescente a cúrcuma e o bacon e deixe fritar.
4. Com o bacon quase pronto, acrescente o pimentão, o alho e a cebola picados e deixe refogar.
5. Quando dourar, adicione o arroz e refogue por 2 ou 3 minutos.
6. Na sequência, adicione as azeitonas, o milho-verde e a água fervente. Adicione mais um pouco de sal.
7. Quando a água estiver prestes a secar verifique o ponto do arroz e avalie se é necessário adicionar mais água.
8. Com o arroz no ponto, é só transferir para uma travessa e decorar com cheiro-verde picado e pimenta biquinho.
9. Agora é só juntar a família e fartar-se com esse belíssimo e tradicional arroz caipira. Bom apetite!