Arroz caipira de costela uma receitinha deliciosa da fazenda para fazer na sua casa

Ingredientes da receita de arroz caipira de costela

• 1 kg de costelinha de porco
• 100g de bacon
• sal e pimenta-do-reino (a gosto)
• suco de 2 limões
• 1 colher (sopa) de banha de porco
• ½ cebola picada
• 3 dentes de alho amassados
• 1 lata de milho verde escorrido
• ½ pimentão verde picado em cubos
• 1 colher (sopa) de colorau
• azeitonas verdes (a gosto)
• 4 xícaras de (chá) de arroz lavado e escorrido
• 6 xícaras de (chá) de água fervente
• cheiro-verde (a gosto)
• pimenta-biquinho (para decorar)

Modo de preparo

1. Tempere as costelinhas com sal, pimenta-do-reino e limão e deixe marinar por 2 horas na geladeira.
2. Aqueça a banha em fogo médio e frite a costelinha até soltar toda a gordura e dourar.
3. Adicione o colorau e o bacon e frite mais um pouco.
4. Acrescente a cebola e o alho e frite por mais 3 minutos.
5. Junte o arroz e refogue por 2 minutos.
6. Junte as azeitonas, o milho verde e o pimentão picado e refogue.
7. Adicione a água fervente e o sal a gosto, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos.
8. O arroz deve ficar úmido. Se necessário, junte mais água quente, aos poucos, no final do cozimento.
9. Passe para uma travessa, polvilhe cheiro-verde, decore com pimenta-biquinho e sirva em seguida!