Arroz cremoso com linguiça: receita de uma panela só que vai agradar toda a família

Ingredientes do arroz cremoso com linguiça

• 1 kg de linguiça toscana 
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 
• 1 cebola média picadinha 
• 5 dentes de alho amassados com sal 
• sal (a gosto) 
• 1 tomate picadinho 
• 1 colher (sopa) de chimichurri 
• 1 colher (sopa) rasa de páprica defumada
• pimenta-do-reino (a gosto) 
• coentro e cebolinha picados (a gosto) 
• 3 xícaras (chá) de arroz branco cru
• água quente até cobrir o arroz (o quanto baste) 
• 1 copinho de requeijão cremoso 
• 200g de queijo muçarela em cubinhos 
• 1 folha de louro

Modo de preparo

1. Corte a linguiça toscana levemente congelada (isso facilita para cortar) em rodelas.
2. Aqueça uma frigideira grande com azeite, adicione a linguiça picada e deixe fritar bem em fogo alto, misturando algumas vezes.
3. Coloque a cebola picadinha, refogue e junte o alho amassado com sal e depois o tomate picado, mexendo.
4. Tempere com chimichurri, páprica defumada, pimenta-do-reino, coentro e cebolinha picados.
5. Ponha o arroz cru e refogue com tudo por uns 2 minutos, mexendo.
6. Acrescente a água quente até cobrir o arroz e passar um dedo acima do nível dele, colocando também a folha de louro junto.
7. Cozinhe em fogo alto com a panela semi-tampada.
8. Quando começar a secar a água, abaixe o fogo e, se necessário, coloque um pouco mais de água.
9. Com o auxílio de uma colher, abra “buracos” no meio do arroz e acrescente colheradas de requeijão cremoso, deixando em fogo mínimo.
10. Espalhe cubinhos de muçarela por cima, salpique coentro e cebolinha, tampe a frigideira e deixe até derreter. 
11. Desligue o fogo e mantenha a frigideira tampada por 3 minutos.
12. Prontinho! Sirva e saboreie seu apetitoso arroz cremoso com linguiça!